요리사의 꿈을 펼치려고 미국으로 건너갔다. 좋은 재료로 제대로 된 음식을 만들면 손님들이 알아줄 것이라고 믿었다. 그러나 미국에서 식당을 운영하는 일은 요리 실력만으로 감당할 수 있는 일이 아니었다. 손님을 상대하고 직원을 관리하는 일부터 임대료와 각종 비용을 부담하는 일까지, 매일 새로운 문제가 기다리고 있었다. 여기에 코로나19와 대규모 수해까지 겹치면서 재산뿐 아니라 건강까지 잃을 뻔했다.
미국에서 보낸 10년은 내가 세상을 얼마나 단순하게 생각했는지 깨닫게 한 시간이었다.
